Рецепты правильного питания: особенности летней диеты

Второй месяц лета – время начала сбора урожая. А это означает, что в июле есть возможность не просто полакомиться недорогими сезонными фруктами, овощами, ягодами и зеленью, но и добавить в меню продукты, выращенные собственными руками.

Эксперты Роспотребнадзора рекомендуют помнить о том, что в самый жаркий месяц года погода диктует нам свои правила, на которые стоит опираться при составлении июльского рациона. Например, сместить основные приемы пищи на более прохладные часы. И, конечно же, не забывать мыть фрукты, овощи и зелень – даже те, что собраны на родном огороде!

Овощи месяца

Кабачок. Кабачки очень неприхотливы, а потому любимы большинством садоводов. Этот низкокалорийный овощ рекомендуется для борьбы с лишним весом и заболевания­ми ЖКТ. Он содержит большое количество клетчатки, а его употребление улучшает перистальтику кишечника и помогает бороться с запорами. Также кабачки богаты витаминами В1, В2, В9, А, Е, РР, и микроэлементами – железом, магнием, цинком и калием, что делает их также полезными для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Кстати, для максимальной пользы кабачки советуют готовить с кожурой и семечками.

Огурец. В чем главная прелесть этого продукта, так это в его низкой калорийности! В 100 г огурцов всего 15 ккал и очень – очень! – много воды. Такое сочетание делает огурцы идеальным перекусом в летний зной, их можно есть целый день. Помимо этого, огурцы содержат витамины группы В и С, много витамина К, который важен для здоровья костей и свертывания крови. Если у вас слишком часто образуются синяки, обязательно добавьте в свой ежедневный рацион пару огурцов.

Ягоды июля

Черная смородина. Одна из первых ягод на огородах пермских садоводов, смородина укрепляет иммунитет, является одним из лучших источников витамина С: для обеспечения организма человека суточной дозой этого витамина достаточно всего 20 г сине-фиолетовой душистой ягоды. Кроме того, в черной смородине содержится так называемый пектин – это разновидность полезной клетчатки, которая способствует выведению из организма токсинов и тяжелых металлов, таких как кобальт, свинец, ртуть и стронций.

Зелень месяца

Укроп. Богатый клетчаткой, превосходный источник витаминов, укроп помогает снижать холестерин и сахар. Он улучшает вкус многих блюд, помогает в борьбе с цис­титом и облегчает течение болезни почек. Зелень укропа способна за короткий промежуток времени избавить вас от головной боли, а настой из этой травы способствует понижению кровяного давления.

Зеленый лук. Этот продукт легко вырастить не только на дачном участке, но и на городском подоконнике. Это одна из самых знаменитых закусок и настоящая кладезь витаминов: в 100 г зеленого лука содержатся кальций и цинк, 100 процентов суточной нормы витаминов А и С, 200 процентов – калия. Лук и оставляет после себя резкий запах, но при этом он обладает способностью обеззараживать ротовую полость, снижает риск развития кариеса и стоматита.

Наталья Солёная